油水分離器的使用說明：

　　1.每天巡檢餐飲油水分離器運行情況做好記錄。

　　2.除渣筐定期清理不允許大渣超過除渣筐二分之一。

　　3.每周檢查箱體小渣沉淀情況，小渣存量不允許超過箱體底部高度200毫米，超過要及時清理。

　　4.餐飲油水分離器沒有分解設備的水面浮油高度不允許超過水100mm，超過要及時清理。

　　5.小渣清理不允許通過排污泵清理。

　　6.餐飲油水分離器箱體每年要徹底清理，清洗一次。

　　7.每月對液位計進行一次清理，保持液位計干燥。

　　8.箱體同排污泵之間的閥在箱體清洗時允許打開，其他時間關閉。

　　9.小渣清理通過箱體底部閥門排除。

　　10.請保持設備及周邊環境清潔，以便觀察設備運行是否正常。

　　注意事項：餐飲油水分離器需要每周一次的維護，檢查圖紙標注除渣框及圖中的手動排渣閥，手動清理不及時，設備管理維護差，很難保證設備在設計要求的條件下正常運行，導致溢水、堵塞等狀況出現。

　　以上這些就是油水分離器的基礎情況介紹，雖然各家的油水分離器可能略有不用，但是多數情況還是相類似的，大家完全可以根據以上的內容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。