現如今，很多人都以吃貨自居，也更愿意花錢下館子吃飯。只是餐館的衛生一直都受到社會各方面的重視，但不少餐館老板卻認為城市污水處理廠已逐步建成并投入使用，自己并不需要在重復投入資金建設餐館隔油池。事實果真如此嗎?

　　其實從屢見不鮮的市政報道中，我們還是能看出污水處理工程建設的局限性的。說到底，城市污水處理廠只是起到“統籌規劃”的作用，如果污水分量過多，其處理結果恐怕不容樂觀。但餐館的污水若是能在排放前經過隔油池的處理，可是能有效減輕污水處理廠負荷的。

　　從事餐飲行業的人應該都知道，餐館廢水基本都是含油的，而含油廢水的動植物油、懸浮物濃度往往比較高，處理不當很容易成為整座城市的高濃度污染源，也容易堵塞餐館下水道。如果所有餐館都未安裝隔油池，那么城市污水處理廠將承受很大的壓力。未經過餐館隔油池預處理的廢水排入水體后，又會導致城市水體富營養化，最終可能受到威脅并付出代價的還是人類。

　　更何況，相比于普通居民的污水排放，餐館廢水有機成分較多，穩定性差。且大多數餐館的經營時間相似，廢水排放時間也相差無幾，而城市污水處理廠在短時間內很難應付大流量的餐館廢水。一旦處理不當，餐館經營也會受到影響。

　　美好的環境由大家共同塑造，污水遍地、臭氣難聞的環境相信大家也無法居住。因此，從宏觀層面來說，為了人類的健康和發展;從微觀層面上來說，為了餐館能夠正常經營，為了餐館廚房管道能夠不再堵塞，餐館隔油池的設置都不容忽視。

　　總之，為餐館設置隔油池絕不是無效的重復投資，而是能對城市污水處理作出巨大貢獻的行為，是能有效為餐館經營節約維護成本的工作!這一點小編希望大家都能明白。